SANKI

Publié le 2 août 2007 par Louise

Rien…

…ne m’arrête lorsqu’il est question de bel et bien manger, pas même les bonnes résolutions genre BFB 0%*, (mes amies m’appellent le « gremlins »…) suite aux dîners copieux et arrosés de la semaine dernière. (En même temps c’est de la gastronomie japonaise, hein, dont nous allons parler, pas des recettes du Sud-Ouest)

Je découvre donc, un matin où j’étais très active… vers 11h30, précisément au moment où la faim commence à se faire sentir, dans un quelconque forum, qu’un des meilleurs japonais du PGP est à Boulogne, à 10 mn à pied de mon agréable petit bureau vitré. Pourtant avec sa devanture très moyenne, un peu craspouille, moi, qui passe là très fréquemment, je ne l’avais jamais vu.

Je n’ai pas pu résister… Je décide donc d’y aller, seule, avec mon journal pour me consoler de mon triste sort - oui, je suis abandonnée par bon nombre de mes room-mates de bureau qui sont en vacances, oui, bien sur, je suis malheureuse et je mérite de me faire plaisir, non il ne faut pas culpabiliser, oui je le vaux bien ce japonais d’enfer.

ureusement que j’étais seule parce que je découvre que ce restaurant est pris d’assaut tous les jours au déjeuner et comme j’y suis retournée avec The « G » mardi soir, je peux aussi vous dire que si vous n’avez pas réservé, inutile d’espérer une table ou une place au bar, le soir. Il est très prisé et l’intérieur est grand comme un grain de riz : 4 petites tables et un bar derrière lequel officie le chef, basta cosi. Le tout comme là bas, dixit the « G ».

Dois-je vous dire que si j’ai réussi à convaincre mon fiancé d’y retourner avec moi alors que lui, le japonais, ça le connait et qu’il pense avoir déjà tout vu en la matière à Paris, c’est que je pense que nous sommes là en terrain d’exception et d’excellence.

L’accueil est charmant et simple, on choisit les plats dans la carte qui est très large et sur les petits papiers collés au dessus du bar, qui mettent en évidence les coups de cœur du chef. Il y a tant de choses nouvelles qu’il va falloir y retourner souvent : Œufs de poisson piquants ( ???) Beignets de poisson au vinaigre, saumon séché…

J’ai choisi quelques sushis pour tester, celui au chinchard et au thon gras : Parfait. La bonne dose de wasabi qui fait qu’on n’est pas obligé d’en ajouter dans la sauce soja. J’ai continué avec un saumon grillé au soja, cuisson parfaite, et des aubergines au miso et à l’ail. Ca, c’était la trouvaille. Elles sont à tomber ces aubergines. Le miso se marrie très bien avec la douceur de leur chair et l’ail vient relever le tout. Le soir nous avons opté pour un plateau de sushis variés puis nous avons goûté (on ne s’arrêtait plus !) la bonite aux herbes avec une drôle de feuille qui ressemble à une feuille de murier mais qui se trouve être du basilic japonais, le thon cru haché à la ciboulette et pour finir l’anguille grillé au soja ! Nous avons aussi craqué pour une carafe de sake chaud, ce qui fait que je suis repartie d’une humeur de rêve.

Si vous êtes raisonnable, les prix sont très acceptables : les 25 pièces de sashimi sont à 17,50 € à la carte et les menus de déjeuner ne dépassent pas 25€. Evidemment si on ajoute les aubergines 8€ et le thon crus 11€, ça finit pas chiffrer mais bon, on ne va pas au Japon tous les jours, non plus…

SANKI

38, avenue Edouard-Vaillant 92 100 Boulogne Billancourt

01 46 08 38 38

Tous les jours sauf dimanche midi et lundi

Livraison à domicile également

*BFB 0% = Bouillon Fromage Blanc 0%

Le « BFB 0% » fait l’objet d’une rubrique à part là tout de suite à gauche. Il s’agit de ma diète perso de remise à niveau après plusieurs jours de rosé-qui-coule-à-flot et de dîners chez des copains plus obsédés par le fait qu’il faut bien se consoler de l’absence de soleil que par leur tour de taille. Evidemment ça marche aussi l’hiver après les plats mijotés des uns et des autres.