CIBUS
Ha…
…la fashion week, en être ou ne pas en être...
Et bien je n'en étais pas mais il était difficile de l'oublier. Non pas parce que ce que nous n'étions pas invités aux défilés de l'avenue Montaigne, encore que cela pourrait être une bonne raison mais parce que pendant cette tragique semaine, il a fallu éviter certains lieux et restaurants ou plutôt se préparer à des refus dans quelques unes de nos adresses fétiches notamment Le petit Thiou, "overbooké" par des réservations de longues dates.
Un peu échaudés par notre dernière virée dans le 20ème, nous nous étions enfin décidés à tester CIBUS dans le quartier de l'Opéra, un quartier qui le soir venu n'est pas des plus attractifs, en se disant que là au moins, on serait tranquille. Je dis "enfin décidés" parce que nous avions déja tenté la chose il y a plus d'un an, mais une fois devant le resto, the "G" avait renoncé. Nous étions passés très vite avec la guêpe, la salle nous avait semblés vide et triste, bref nous avions fui. Il faut dire que rien n'est fait pour attirer le chaland, il faut vraiment prêter attention pour le trouver.
J'avais donné rendez vous à Corinne et Philippe, pas vus depuis l'hiver dernier. Il s'en passe des choses en un an, tellement de choses à se dire. Ils nous attendaient dans cette toute petite salle de 12 couverts. Oui, pas plus. Je ne pensais même pas que cela pouvait exister. Et encore, nous étions très serrés. Philippe avait à peine dit que le lieu n'était pas adapté aux groupes d'obèses en transit à Paris, qu'une très grosse dame s'est présentée à la porte, et c'est vrai que ce fut toute une histoire. The "G" a du se lever, nous avons pousser la table, pour qu'elle puisse se glisser après moult contorsions à la sienne. Je ne plaisante pas. Mais surtout la fashion week nous avait rattrapés. Il semble pour des raisons que j'ignore, que l'adresse soit culte auprès des "gens de la mode", généralement plus habitués à la crevette vapeur qu'aux tortellini à la ricotta mais bon... La salle était donc comble et nous nous sommes vite retrouvés bien entourés de grands cabas Chanel, de larges manteaux et de beaux garçons. Voila pour la clientèle.
Pour le reste, pas de carte. Les ténébreux serveurs vous annoncent dans le brouhaha ce que le patron a préparé en fonction du marché et ce soir là ce fut calamars aux courgettes, poulpe aux haricots verts et artichauts aux palourdes en entrée, puis spaghetti aux cèpes et raviolis farcis épinards ricotta pour moi. A l'énoncé, on salivait déjà, pas vous? Et bien la promesse fut tenue. C'était délicieux, d'une grande fraîcheur, et "comme à la maison". On imaginait bien la mama derrière ses casseroles. Seul regret, les assiettes étaient peu chargées, la faute à la Fashion week. Dommage, compte tenu du prix, qui frise les 70 euros par personne tout de même, lorsqu'on ajoute deux desserts à partager (moelleux tiramisu et crème au marsala et fruits rouges) et deux bouteilles d'un excellent chianti. Cela ne nous a pas gâté la soirée pour autant. Il nous en faut plus. Nous avons tout bu, tout mangé, beaucoup ri, beaucoup parlé, j'aime bien ces soirées d'automne, j'aime bien Philipe et Corinne.
CIBUS
5 rue Molière, 75001
01 42 61 50 19
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